양파 심는 시기와 양파 보관법

양파 심는 시기

남부지방 양파 심는 시기, 중부지방 양파 심는 시기는 겨울입니다. 월동 후 내년 봄 햇양파로 수확을 하는 것이죠. 우리나라 양파 주산지로는 무안, 창녕, 김천에서 많이 생산됩니다.

 

품종에 따라 조생종은 8월 파종, 중만생종은 9월 상순에서 중순에 파종을 하고, 모종을 45~55일 정도 기룬 후 10월 하순에서 11월 중순까지 모종을 정식 심기 합니다.

 

양파 심는 시기가 겨울이라는 점 잘 기억해 두시구요. 월동을 잘 보낸 양파는 조생종은 이듬해 4~5월 중 수확을 하고, 중만생종은 5월 중순에서 6월까지 수확하는 방식입니다.

 

월동작물이다보니 매년 봄 새로운 주인을 맞이하는 주말농장 같은 곳에서는 키우기 어려운 작물이죠. 자신만의 텃밭이 있어야 양파를 심을 수 있습니다.

 

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양파 재배 방법

양파 심기전 퇴비 준비를 잘 해 두어야 합니다. 양파는 거름을 많이 필요로 하기 때문에 최대한 비옥하게 퇴비를 준비해 줍니다. 질소, 인산, 카리를 잘 준비해 주고, 석회, 마그네슘, 유황 등의 요소가 부족해도 안 되니까 거름을 준비해야 합니다.

 

거름은 평당 요소 52g, 용과린 38g, 염화가리 26g, 퇴비 3kg, 석회 100g 정도 준비해서 사용한다고 합니다. 밑거름을 양파 심기 2~3일 전에는 충분히 뿌리고 밭을 깊이 갈아주는 것이 좋습니다. 그 후 비닐 멀칭을 해야겠지요. 양파 전용 유공비닐이 있기 때문에 이를 이용하면 좋습니다.

 

양파 전용 유공 비닐로 멀칭을 하면 별도로 양파 심는 간격을 측정할 필요는 없겠죠. 그렇지 않은 경우에는 양파 심는 간격은 최소 10cm 는 되도록 심어주는 것이 좋습니다. 유공비닐도 간격이 여러가지 버전이 있으니까 어떤 크기로 양파를 키울지 결정하여 간격이 좁거나 넓은 것을 사야겠지요.

 

양파를 크게 재배하고 싶으면 구멍 간격이 넓은 것을 사시고, 잎양파로 재배하거나 저장용 양파로 생산할 때는 좁은 것을 사면 좋습니다. 포기 사이는 최소 10cm 정도는 떨어뜨리는 것이 좋다는 점은 꼭 기억하세요.

 

양파망 양파들

 

양파 관리 방법

양파를 정식 한 이후에는 물을 충분히 주는게 좋습니다. 그래야 토양과 뿌리 사이의 틈이 완전히 메꿔져서 양파의 뿌리가 나는데 도움이 되기 때문이죠.

 

양파는 물이 많이 필요하기 때문에 겨울에도 10일에 한 번은 물을 주는 것이 좋습니다. 눈이 내리거나 하는게 아니면 신경을 조금 써 주는 것이 좋겠죠.

 

이렇게 월동한 양파는 2월 정도 되면 (11월 심은지 3개월 되는 정도) 양파가 급격히 자라기 시작합니다. 이때부터는 물 관리를 아주 잘 해야 합니다.

 

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양파 보관법

양파를 이렇게 직접 심는 것도 좋지만, 양파는 식재료에서 절대 빠질 수 없는 것 중 하나이므로, 적당량을 항상 집에 준비해 두어야하는 채소죠. 묶음으로 주로 팔기도 하니까 양파는 보관을 잘 하는 것이 중요합니다.

 

양파 보관방법만 잘 지켜도 한 달 이상 아무런 문제 없이 잘 보관하면서 사용할 수 있습니다. 그러니 양파 보관법을 알아두시고 그 방식대로 보관하세요.

 

실온 보관하는 방법

실온에 양파 보관할 때는 양파가 들어있던 망에 그대로 넣어 둔 상태에서 서늘한 곳에 걸어두면 좋습니다. 양파가 물러지는 이유는 양파가 서로 맞닿았을 때 쉽게 물러집니다. 따라서 양파들이 서로 붙지 않도록 조치를 해 두는 것이 좋습니다.

 

그렇게 하는 종흔 방법 중 하나는 안쓰는 스타킹이 있다면 스타킹에 양파를 넣고 매듭을 짓고, 또 하나의 양파를 넣고 매듭을 짓는 방식으로 양파끼리 닿지 않게 하는 것입니다. 그 뒤에 서늘한 장소에 걸어두고 하나씩 꺼내 사용하시면 됩니다.

 

냉장 보관하는 방법

냉장 보관을 할 때는 양파를 껍질 그대로 보관하는 것보다는 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 껍질을 벗긴 양파를 그대로 지퍼백에 넣지 말고, 양파 하나하나씩을 랩으로 감싸 주세요. 공기와 접촉을 최대한 차단해 주는 것이 양파를 오래 보관하는 핵심입니다.

 

이렇게 하나씩 랩으로 감싼 양파를 커다란 지퍼백에 다시 한 번 담아서, 수분이 날라가는 것도 막아주고 양파가 물러지는 것도 막아주면 한달은 거뜬하게 보관할 수 있습니다.

 

이상 양파 심는 시기, 재배 방법, 관리 방법 및 양파 보관하는 방법에 대해서 정리를 마칩니다. 이번 겨울을 잘 보내서 내년에 맛있는 햇양파를 먹을 수 있도록 도움이 되었으면 좋겠네요.

 

 

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